Cuando pensamos en las vitaminas que
nos aporta la naranja, siempre nos viene a la cabeza la Vitamina C por
excelencia, pero hay muchos otros componentes
nutricionales que nos aportan multitud de beneficios al organismo.
La naranja no sólo nos aporta
vitamina C, además es rica en fibra,
agua, hidratos de carbono y minerales esenciales para el buen funcionamiento
del organismo.
A continuación os contamos todas
las vitaminas, minerales y beneficios que
aportan las naranjas
naturales recién recolectadas.
Composición nutricional de las naranjas cada 100 gr.
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Agua – 86.4 gr
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Calorías – 49 Kcal
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Grasas – 0.30 gr
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Proteínas – 1.04 gr
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Hidratos de carbono – 11.89 gr
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Fibra – 2.5 gr
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Potasio – 179 mg
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Fósforo – 17 mg
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Hierro – 0.09 mg
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Sodio – 0 mg
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Magnesio – 10 mg
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Calcio – 40 mg
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Cobre – 0.037 mg
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Cinc – 0.06 mg
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Manganeso – 0.025 mcg
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Vitamina C – 48.5 mg
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Vitamina A – 230 UI
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Vitamina B1 – 0.087 mg
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Vitamina B2 – 0.040 mg
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Vitamina B3 – 0.27 mg
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Vitamina B5 – 0.250 mg
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Vitamina B6 – 0.063 mg
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Vitamina B9 – 39 mcg
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Vitamina B12 – 0.0 mcg
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Vitamina D – 0.0 UI
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Vitamina E – 0.240 mg
Vitaminas
de la naranja
El consumo
regular de naranjas nos aporta la cantidad diaria necesaria de vitamina C. Una naranja mediana contiene alrededor del 65% de la dosis diaria
recomendada de esta vitamina para un adulto, esencial durante el invierno ya
que reduce los síntomas y la duración de los resfriados, además de que fortalece
nuestro organismo.
Otra de las vitaminas que encontramos
en la naranja es la vitamina A, que
junto con la vitamina C y los antioxidantes, hacen de esta fruta
un alimento ideal para protegernos de
enfermedades degenerativas, ayuda a depurar toxinas, elimina el ácido
úrico y fluidifica la sangre, lo que ayuda a
reducir el colesterol.
También contiene ácido cítrico, que es depurativo, analgésico y
facilita la digestión de los alimentos, y ácido
fólico, esencial durante el embarazo para prevenir la espina
bífida.
Además las naranjas son ricas en bioflavonoides, que se
caracterizan por sus propiedades anticancerosas y ayudan a mejorar
la circulación.
La
naranja como fuente de minerales
Las naranjas
son ricas en potasio, fósforo, calcio, magnesio y azufre.
Además del calcio necesario para los huesos, la
naranja contiene potasio, necesario para el
equilibrio de los líquidos en el organismo, y fósforo,
mineral fundamental para una buena salud celular, ya que la carencia de
este mineral puede provocar debilidad o anorexia.
También es rica
en magnesio, muy útil para la salud del cardiovascular o el buen desarrollo de
los músculos, y en azufre
que ayuda a una buena salud del cabello y las uñas.
Su alto
contenido en potasio, unido a su bajo nivel de sodio y su alto contenido de
agua, hacen que sea una fruta idónea en dietas de adelgazamiento.
Hidratos de carbono
La naranja nos aporta gran cantidad
de hidratos de carbono. Contiene
fructosa, un azúcar de fácil asimilación para el organismo y que mejora
la tolerancia a la glucosa.
Obtención del limoneno
El limoneno es una sustancia natural que se extrae de los cítricos.
Es la sustancia que da olor característico a las naranjas y los limones.
Pertenece al grupo de los terpenos.
·
El limoneno levógiro (-) se extrae de la cáscara de la naranja y
le confiere su olor característico. R-limoneno
·
El limoneno dextrógiro (+) es un líquido aceitoso que puede
extraerse fácilmente de la cáscara del limón y es el responsable de su
olor.
S-limoneno
Aplicaciones del limoneno
En los últimos años ha adquirido una singular importancia debido a
su demanda como disolvente biodegradable. Aparte de disolvente industrial
también tiene aplicaciones como componente aromático y es ampliamente usado
para sintetizar nuevos compuestos.
Puesto que es un derivado de los cítricos, el limoneno se
considera un agente de transferencia de calor limpio y ambientalmente inócuo
con lo cual es utilizado en muchos procesos farmacéuticos y de alimentos.
El limoneno es usado, por ejemplo, en disolvente de resinas,
pigmentos, tintas, en la fabricación de adhesivos, etc. También es usado por
las industrias farmacéutica y alimentaria como componente aromático y para dar
sabor, siendo usado, por ejemplo, en la obtención de sabores artificiales de
menta y en la fabricación de dulces y goma de mascar.
Recientes estudios parecen apuntar que el limoneno tiene efectos
anticancerígenos. Incrementa los niveles de enzimas hepáticos implicados en la
detoxificación de carcinógenos. Estudios en animales demuestran que limoneno en
la dieta reduce el crecimiento tumoral en mamíferos.
Modelos Moleculares del (R) y
(S)-limoneno
