COMPOSICIÓN DE LAS NARANJAS

Cuando pensamos en las vitaminas que nos aporta la naranja, siempre nos viene a la cabeza la Vitamina C por excelencia, pero hay muchos otros componentes nutricionales que nos aportan multitud de beneficios al organismo.

La naranja no sólo nos aporta vitamina C, además es rica en fibra, agua, hidratos de carbono y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

A continuación os contamos todas las vitaminas, minerales y beneficios que aportan las naranjas naturales recién recolectadas.

Composición nutricional de las naranjas cada 100 gr.

·         Agua – 86.4 gr

·         Calorías – 49 Kcal

·         Grasas – 0.30 gr

·         Proteínas – 1.04 gr

·         Hidratos de carbono – 11.89 gr

·         Fibra – 2.5 gr

·         Potasio – 179 mg

·         Fósforo – 17 mg

·         Hierro – 0.09 mg

·         Sodio – 0 mg

·         Magnesio – 10 mg

·         Calcio – 40 mg

·         Cobre – 0.037 mg

·         Cinc – 0.06 mg

·         Manganeso – 0.025 mcg

·         Vitamina C – 48.5 mg

·         Vitamina A – 230 UI

·         Vitamina B1 –  0.087 mg

·         Vitamina B2 –  0.040 mg

·         Vitamina B3 –  0.27 mg

·         Vitamina B5 –  0.250 mg

·         Vitamina B6 – 0.063 mg

·         Vitamina B9 – 39 mcg

·         Vitamina B12 – 0.0 mcg

·         Vitamina D – 0.0 UI

·         Vitamina E – 0.240 mg

Vitaminas de la naranja

El consumo regular de naranjas nos aporta la cantidad diaria necesaria de vitamina C. Una naranja mediana contiene alrededor del 65% de la dosis diaria recomendada de esta vitamina para un adulto, esencial durante el invierno ya que reduce los síntomas y la duración de los resfriados, además de que fortalece nuestro organismo.

Otra de las vitaminas que encontramos en la naranja es la vitamina A, que junto con la vitamina C y los antioxidantes, hacen de esta fruta un alimento ideal para protegernos de enfermedades degenerativas, ayuda a depurar toxinas, elimina el ácido úrico y fluidifica la sangre, lo que ayuda a reducir el colesterol.

También contiene ácido cítrico,  que es depurativo, analgésico y facilita la digestión de los alimentos, y ácido fólico, esencial durante el embarazo para prevenir la espina bífida.

Además las naranjas son ricas en bioflavonoides, que se caracterizan por sus propiedades anticancerosas y ayudan a mejorar la circulación.

La naranja como fuente de minerales

Las naranjas son ricas en potasio, fósforo, calcio, magnesio y azufre.

Además del calcio necesario para los huesos, la naranja contiene potasio, necesario para el equilibrio de los líquidos en el organismo, y fósforo, mineral fundamental para una buena salud celular, ya que la carencia de este mineral puede provocar debilidad o anorexia.

También es rica en magnesio, muy útil para la salud del cardiovascular o el buen desarrollo de los músculos, y en azufre que ayuda a una buena salud del cabello y las uñas.

Su alto contenido en potasio, unido a su bajo nivel de sodio y su alto contenido de agua, hacen que sea una fruta idónea en dietas de adelgazamiento.

Hidratos de carbono

La naranja nos aporta gran cantidad de hidratos de carbono. Contiene fructosa, un azúcar de fácil asimilación para el organismo y que mejora la tolerancia a la glucosa.

 

Obtención del limoneno

 

El limoneno es una sustancia natural que se extrae de los cítricos. Es la sustancia que da olor característico a las naranjas y los limones. Pertenece al grupo de los terpenos.

·         El limoneno levógiro (-) se extrae de la cáscara de la naranja y le confiere su olor característico.  R-limoneno

·         El limoneno dextrógiro (+) es un líquido aceitoso que puede extraerse fácilmente de la cáscara del limón y es el responsable de su olor. 

S-limoneno

Aplicaciones del limoneno

En los últimos años ha adquirido una singular importancia debido a su demanda como disolvente biodegradable. Aparte de disolvente industrial también tiene aplicaciones como componente aromático y es ampliamente usado para sintetizar nuevos compuestos.

Puesto que es un derivado de los cítricos, el limoneno se considera un agente de transferencia de calor limpio y ambientalmente inócuo con lo cual es utilizado en muchos procesos farmacéuticos y de alimentos.

El limoneno es usado, por ejemplo, en disolvente de resinas, pigmentos, tintas, en la fabricación de adhesivos, etc. También es usado por las industrias farmacéutica y alimentaria como componente aromático y para dar sabor, siendo usado, por ejemplo, en la obtención de sabores artificiales de menta y en la fabricación de dulces y goma de mascar.
Recientes estudios parecen apuntar que el limoneno tiene efectos anticancerígenos. Incrementa los niveles de enzimas hepáticos implicados en la detoxificación de carcinógenos. Estudios en animales demuestran que limoneno en la dieta reduce el crecimiento tumoral en mamíferos.

Modelos Moleculares del (R) y (S)-limoneno